Czy wiesz, że miód, który jest jednym z najstarszych produktów spożywczych znanych ludzkości, może być praktycznie niezniszczalny pod względem trwałości? W grobowcach egipskich, które mają ponad 3000 lat, archeolodzy odnaleźli słoje z miodem, który nadal był zdatny do spożycia. Sekret nieśmiertelności miodu tkwi w jego nadzwyczaj unikalnej kompozycji chemicznej i procesie produkcji, który wykorzystuje działanie pszczół. Miód charakteryzuje się bardzo niską zawartością wody i wysoką zawartością cukru, co jest środowiskiem nieprzyjaznym dla rozwoju mikroorganizmów i bakterii. Oprócz tego, pszczoły dodają do niego enzym zwaną inwertazą, który pomaga w utrzymaniu jego kwaśnego pH, dodatkowo zniechęcając do rozwoju różnego rodzaju mikroorganizmów. Dzięki temu, jeśli miód jest przechowywany w szczelnie zamkniętych pojemnikach, może zachować swoje właściwości przez tysiąclecia.
autor: AI
